Nous proposons à notre clientèle professionnelle un choix de chocolats, tablettes et produits chocolatés, fabriqués traditionnellement, en Normandie, sans conservateurs ni huile de palme, par un artisan-chocolatier.
La chocolaterie de l'ouest
Des produits sains et naturels
Nos chocolats sont garantis 100% Beurre de Cacao, cultivés dans le respect d’une agriculture durable ou biologique et commerce équitable.
Nous sommes implantés au cœur de la Normandie, à Falaise où nous fabriquons tous nos produits avec des matières premières rigoureusement sélectionnées et de préférence locales ; noisettes du Lot et Garonne, produits laitiers et miel de Normandie… dont une gamme certifiée biologique. Nos emballages sont fabriqués en France (Normandie et Pays de la Loire).
Notre laboratoire, moderne, respectant les normes HACCP est équipé de matériel artisanal. Nous nous efforçons de garantir une fabrication de qualité, des goûts francs, et également des conditions d’hygiène très strictes.
Des producteurs locaux
Notre laboratoire, moderne et fonctionnel, est équipé de matériel artisanal avec lequel nous travaillons nos matières premières : le chocolat, le miel, le beurre, la crème, les noisettes du Lot-et-Garonne… Nous collaborons avec des producteurs locaux pour la plupart des ingrédients additionnels et préparons nos chocolats avec des méthodes traditionnelles qui assurent un produit fini savoureux et authentique.
Une conservation parfaite
Nos chocolats, sans conservateurs, ont la particularité d’être présentés sous atmosphère protégée dans leur emballage grâce à un absorbeur d’oxygène. Pour simplifier le stockage, ils peuvent ainsi être conservés dans un réfrigérateur ou une chambre froide, sans que leur qualité n’en soit altérée. Cette technique est saine pour le consommateur tout en protégeant la planète.
Nos gammes de chocolat
Tablettes de chocolats
Des tablettes aux chocolats d’origines différentes ou fourrées
Une chocolaterie traditionnelle normande avec matières premières d 'exception
Chaque gamme en détails
La gamme des ballotins de chocolats s’adresse aux épiceries fines, aux magasins de proximité, aux revendeurs en produits locaux, aux cavistes…
Elle est proposée en deux conditionnements différents : 140 g et 250 g.
Les ballotins de 140 g contiennent une quinzaine de bonbons de chocolat, de huit sortes différentes : grand cru chocolat noir 66 %, framboise, citron vert, banane, praliné croustillant, café, caramel à la fleur de sel, caramel exotique.
Les ballotins de 250 g contiennent environ 26 bonbons de chocolat de 12 sortes différentes : grand cru chocolat noir 66 %, framboise, griotte, fruit de la passion, citron vert, banane, yuzu praliné cacahuète, praliné à l’ancienne et ganache, café, caramel au beurre salé, thé Earl Grey, caramel exotique.
Nous proposons des tablettes de chocolat en conditionnement de 90 g en deux versions : les tablettes « tout chocolat » et les tablettes fourrées.
Pour nos tablettes « tout chocolat », nous utilisons des cacaos d’origines diverses :
Papouasie 35 % (chocolat au lait), Ghana 40 % (chocolat au lait), Mexique 66 %, Saint-Domingue 70 %, Vénézuela 72 %, Equateur 76 %. Des tablettes chocolat blanc 34 % et chocolat au lait 43 % aux éclats de caramel viennent compléter cette palette aux goûts subtils.
Pour les tablettes fourrées, nos clients peuvent choisir plusieurs garnitures :
caramel à la fleur de sel avec chocolat au lait 38 %, caramel à la fleur de sel avec chocolat noir 66 %, riz soufflé avec chocolat au lait 38 %, caramel exotique, caramel cacahuète, cubes d’écorces d’oranges confites avec chocolat noir 66 %.
Dans notre gamme autour du chocolat, nos clients peuvent trouver différentes spécialités. Nos pâtes de fruits sont vendues en conditionnement de 150 g avec 6 goûts différents :
framboise, abricot, fruit de la passion, fraise, pomme verte et ananas. Nos orangettes se déclinent en deux versions : chocolat noir 66 % et chocolat au lait 38 %. Nous proposons également des guimauves au miel enrobées soit de chocolat noir 66 %, soit de chocolat au lait 66 %.
Parmi nos autres spécialités, nous fabriquons des épinettes chocolat blanc, chocolat au lait 38 % ou chocolat noir 66 %, des noisettes au chocolat noir en conditionnement de 200 g, de la pâte à tartiner noisette et de la pâte à tartiner caramel à la fleur de sel (toutes deux en conditionnement de 210 g).
Distribution de nos produits
À qui s'adressent nos produits ?
À propos
Une longue expérience
La Chocolaterie de l’Ouest a été créée par Arnaud Cadoret, artisan-chocolatier normand, qui a également une longue expérience en pâtisserie. C’est par amour du chocolat qu’il s’est lancé dans la grande aventure de l’entreprenariat.
Il a beaucoup appris de ses nombreux voyages et de ses collaborations avec des pâtissiers et artisans en France et à l’étranger : en Grande-Bretagne, au Luxembourg, en Suisse, en Corée du sud… Depuis, il transmet sa passion en créant de façon artisanale des chocolats pour la vente aux professionnels.
Pour la Chocolaterie de l’Ouest, le goût et la finesse du cacao sont des priorités. Ces qualités sont mises en valeur grâce à des procédés artisanaux et à l’ajout de produits naturels comme le miel local, le beurre, les noisettes du Lot-et-Garonne ou encore la crème de Normandie.
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